PIN закрывает приложение на телефоне: чужой человек, взявший ваш аппарат с прилавка, не откроет ни каталог, ни отчёты. Ставят его обе роли — и хозяин, и продавец: телефон свой у каждого.

Поставить

При первом входе приложение само попросит придумать четыре цифры и повторить их. Дальше PIN спрашивают при каждом запуске.

Поменять его можно в «Меню» → «Безопасность».

Автоблокировка

Там же выбирается, через сколько после сворачивания приложение запрётся: через минуту, две, пять или никогда. Минута — для тех, кто оставляет телефон на прилавке; «никогда» — если он всегда в кармане.

Отпечаток и лицо

Биометрию можно включить поверх PIN, а не вместо: цифры остаются запасным входом, и телефон, который не узнал мокрый палец, всё равно пустит вас внутрь.

Забыли PIN

Продавец говорит хозяину.
Хозяин открывает «Меню» → «Сотрудники», находит человека и нажимает сброс PIN.
Продавец придумывает новый при следующем запуске.

Сам PIN по сети не ходит и хозяину не показывается: он его не знает и знать не должен.

Пять неверных попыток запирают приложение на пять минут. Счётчик переживает перезапуск: закрыть и открыть приложение заново — не способ подобрать четыре цифры.